|
|
Pikant Lamsvlees Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1kg lamskoteletten
1el olijfolie
2 kleine uien, genipperd
2 teentjes knoflook uit de pers
1el gemberpoeder
1el gemalen koriander
2tl gemalen komijn
1tl kurkuma
1/3 kopje fijngehakte verse koriander
verse peper
5dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Zie ber.wijze
Bereidingswijze:
1.OVERTOLLIG VET EN PEZEN VAN VLEES SNIJDEN. DE olie in een grote braadpan verhitten. Het vlees in delen in ongeveer 2 min. aan beide kanten goed bruin bakken. Op keukenpapier uit laten lekken.
2 Uien en knoflook in de pan doen en in ongeveer 2 min. bruin fruiten. De rest van de igredienten, behalve de bouillon, erdoor roeren.
3 het vlees met de bouillon in de pan doen. Aan de kook brengen, het vuur wat lager zetten en ongeveer 1 uur laten sudderen of tot het vlees gaar is.
|
|
|